Galettes végétales à l'indienne
| Pour 4 personnes | Préparation: |
| Ingrédients: Pour les galettes 200g de lentilles corail 75g de farine 2 carottes 1/2 oignon ou 1 petit 1/2 gousse d'ail 2 cs de coriandre fraiche ciselée huile d'olive 1/2cc de curcuma 1/2cc de curry 1/2cc de ras el hanout sel, poivre
Pour la sauce 1/2 yaourt de brebis sel aux herbes 1/2cc de ras el hanout | Faire cuire les lentilles pendant 10 minutes dans une grande quantité d'eau. Pendant ce temps, râper les carottes, émincer l'oignon et l'ail écrasé avec une cs d'huile. Egouttez les lentilles. Mixez les pour obtenir une purée. Puis mélanger celle-ci avec les autres ingrédients. Formez de petites boules ou galettes que vous fferez dorer à la poêle dans un petit peu d'huile d'olive. Faire la sauce à part en mélangeant le yaourt de brebis avec le sel aux herbes et le ras el hanout. Servir les galettes chaudes avec la sauce. |
