Béchamel à la noisette

Publié le par Caldeirael

Pour faire une béchamel rapide et légère, voici la recette que j'ai faite hier:

 

Mélangez 2 cs de farine T65 avec 2 cs de purée de noisette. Délayez avec du lait l'avoine (fait maison ou acheté en brique) jusqu'à la consistance désirée, puis faire épaissir sur feu doux pendant quelques minutes. Et voilà, c'est prêt! et délicieux! 

 

Je l'ai personnellement utilisée pour un gratin de chou-fleur, mais cette sauce peut remplacer une béchamel traditionnelle pour tous ses usages: lasagnes, gratins, oeufs cocotte....

 

Bon appétit!

Publié dans Cuisine bio

Commenter cet article